برش زدن کیک

برای بریدن کیک می توانید از نخ دندان یا کارد مخصوص بریدن کیک که آن را در آب گرم فرو برده اید استفاده نمایید.

جلوگیری از از بین رفتن طعم غذا

هنگام پختن غذا از آب سرد استفاده کنید ، زیرا طعم غذا بهتر می شود ؛ اگر برای پختن غذا از آب گرم استفاده کنید ، طعم غذا از بین خواهد رفت.

جلوگیری از از هم پاشیدن کوفته

بسیاری از خانم های خانه دار بعد از زحمات بسیار و تهیۀ مواد کوفته ، از اینکه مواد کوفتۀ آنها در آب باز شود و به اصطلاح «وا» رود ، گله مند هستند. برای اینکه کوفته های شما از هم نپاشد ، کمی آرد یا تخم مرغ را به مواد کوفته اضافه کرده و حرارت گاز را زیاد نمایید ، در اینصورت از وا رفتن کوفته جلوگیری می شود.

پوست کندن گوجه فرنگی

برای این که پوست گوجه فرنگی راحت و بی دردسر جدا شود و مقدار زیادی از گوشت آن به پوستش نچسبد ، تنها کافی ا ست آن را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید.

نگهداری رب گوجه فرنگی

وقتی دربِ قوطی رب را باز می کنید ، اگر همۀ آن مصرف نشود مقدار باقیمانده بعد از مدتی فاسد ، سیاه و کثیف می شود ، برای جلوگیری از این کار ، رب را داخل ظرفی ریخته سپس کمی روغن روی آن بریزید تا هوا به رب نرسد ، سپس ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا رب تازه و خوشرنگ باقی بماند.

سفید نگه داشتن قارچ

قارچ ها در مدت زمان اندکی پس از خرد شدن تیره و قهوه ای رنگ می شوند که در این حالت رنگ غذای شما را بدرنگ می کند ، برای چلوگیری از این حالت کافی است قارچ را برای 5 دقیقه در یک ظرف آب سرد خیس نموده تا گل و لای آن خارج شود ، سپس با استفاده از یک اسفنج نرم آنها را در زیر آب سرد بشویید و بعد حلقه حلقه کنید ، آنگاه یک عدد لیموترش کوچک را نصف کرده و آب نیمی از آن را روی قارچ ها بریزید ، سپس آنها را داخل فریزر قرار دهید تا قارچ ها سفید و تازه بماند.

تازه ماندن سیب زمینی های پوست کنده

اگر سیب زمینی زیادی پوست کنده اید می توانید آنها را در یک ظرف آب سرد ریخته و داخل یخچال قرار دهید. اگر هر روز آب ظرف را عوض کنید ، سیب زمینی های پوست کنده یک هفته تازه خواهند ماند.

جلوگیری از ترک برداشتن سیب زمینی آب پز

برای پختن سیب زمینی آب پز ، می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید تا سیب زمینی ها ترک بر ندارد.

از بین بردن تلخی کاهو

اگر کاهویی را که می خواهید برای سالاد استفاده کنید تلخ است ، می توانید آن را چند دقیقه داخل آب سرد و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

پوست کندن هویج

برای اینکه هویج ها را به آسانی پوست بگیرید ، آنها را قبل از پوست کندن به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

جلوگیری از سوختن کره

وقتی می خواهید اغذایی را با کره سرخ کنید ، یک قاشق مرباخوری روغن به آن بیفزایید تا از سوختن کره جلوگیری شود.

پیازداغ طلایی

اگر می خواهید پیاز ، هم زود سرخ شود و هم رنگ طلایی بگیرد ، کمی نمک به پیاز خام خرد شده اضافه کنید.

نگهداری سیر

معروف است که سیر خودش را می خورد (پوک می شود) ، آنها را حبّه حبّه کرده و داخل کیسۀ فریزر بریزید ، سپس کمی نمک طعام نرم شده داخل کیسه فریزر ریخته و درِ آن را ببندید و داخل یخچال قرار دهید تا سیرها سالم بمانند.

رفع شوری خورشت

برای از بین بردن شوری خورشت می توان یک سیب زمینی را داخل غذا انداخته تا شوری غذا گرفته شود.

جلوگیری از کپک زدن ترشی

استفاده از قاشق یا ظرف خیس باعث کپک زدن ترشی می شود ، بنابر این وسایل ترشی باید کاملا خشک باشد.