جلوگیری از از هم پاشیدن کوفته

بسیاری از خانم های خانه دار بعد از زحمات بسیار و تهیۀ مواد کوفته ، از اینکه مواد کوفتۀ آنها در آب باز شود و به اصطلاح «وا» رود ، گله مند هستند. برای اینکه کوفته های شما از هم نپاشد ، کمی آرد یا تخم مرغ را به مواد کوفته اضافه کرده و حرارت گاز را زیاد نمایید ، در اینصورت از وا رفتن کوفته جلوگیری می شود.