نگهداری از لوبیا سبز

برای نگهداری لوبیا سبز به مدت طولانی (در نبودن فریزر) می توان آنها را پس از خرد کردن ، داخل یک شیشۀ دهان گشاد که از آب نمک پر شده است ، نگهداری نمود.

برای اینکه ادویه عطر خودش را از دست ندهد

ادویه هر چه بیشتر همراه غذا پخته شود ، قسمت عمدۀ عطر خود را از دست می دهد ، بنابر این بهتر است ادویه را در پایان مراحل پخت غذا به آن اضافه نمایید (ادویه نباید با آتش تند پخته شود).

جلوگیری از وا رفتن غذا

برای جلوگیری از وا رفتن غذاها ، می توانید آرد سوخاری یا یک قاشق ماست به آن اضافه کنید.

بوی سوختگی برنج

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج ، مقداری نان یا سیب زمینی خام را درون قابلمه و روی برنج قرار دهید.

برنج بی نمک

اگر زمانی برنج را بدون نمک خیس نمودید و بعد شروع به پخت آن کردید ، قبل از اینکه برنج دم بکشد می توانید کمی آب و نمک را مخلوط کرده و به برنج اضافه نمایید.

جلوگیری از شپشک زدن برنج

برای جلوگیری از شپشک زدن برنج می توان آن را با نمک نیم کوب شده مخلوط نمود و یا چند عدد سیر درسته را لابه لای برنج قرار داد.

برای سفید شدن برنج

برای سفید شدن برنج ، بعد از این که برنج 10 دقیقه جوشید ، یک قاشق آبلیمو یا سرکه به آن اضافه کنید.

بهترین راه آبلیموگیری

اگر مقدار زیادی آبِ لیموترش احتیاج دارید و تعداد لیموترش های تان زیاد نیست ، برای اینکه تا آخرین قطرۀ آبِ لیموترش ها را خارج سازید ، بهتر است آنها را به مدت 2 تا 4 دقیقه در آب گرم قرار داده و بعد آبگیری نمایید.

رنگی کردن سوپ

معمولا غذاهای رنگی اشتها آورترند ، برای این منظور ، چند هویج فرنگی را شسته و داخل «فر» نیم گرم خشک کنید ، وقتی از خشک شدن آنها مطمئن شدید آنها را به وسیلۀ هاون نرم کنید و داخل شیشۀ دربسته ای که به مقدار خیلی کم نمک در آن ریخته اید نگهداری کنید ، سپس می توانید برای رنگ کردن انواع سوپ ، سس و آش از آن استفاده کنید.

جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ هنگام آب پز کردن

بیشتر خانم های خانه دار از ترک خوردن تخم مرغ هنگام آب پز کردن آن شکایت دارند ، برای جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ ، به روش خانم های خانه دار کانادایی عمل کنید ؛ یعنی قبل از گذاشتن آنها در ظرف آب ، روی پوست آن سوراخی ایجاد کنید.

تازه نگه داشتن تخم مرغ

برای تازه نگه داشتن تخم مرغ ها ، آنها را مرتب چیده و روی آنها را مقداری نمک نرم شده بریزید که همۀ سطح تخم مرغ ها را بپوشاند ، در اینصورت تخم مرغ ها برای مدت زیادتری تازه خواهند ماند.

خاموش کردن آتش تابه

وقتی تابۀ روی چراغ خوراک پزی یا اجاق گاز آتش می گیرد ، بجای اینکه سعی کنید آتش را با فوت کردن یا ریختن آب خاموش کنید ، بی درنگ یک سینی روی تابه گذاشته تا بعد از تمام شدن اکسیژن ، خود به خود خاموش گردد.

تمیز کردن هواکش آشپزخانه

برای تمیز کردن هواکش آشپزخانه مخلوطی مرکب از آب و جوش شیرین را به هواکش بمالید و پس از یک ساعت آن را با سرکه سفید شستشو دهید.

برای شستشوی صافی هواکش ، ظرفشویی را با آب داغ و یک لیوان مایع غلیظ کنندۀ آب پر کرده و صافی را داخل محلول قرار دهید.

شستن آشپزخانه

اگر آشپزخانۀ شما کوچک است و می خواهید خودتان دیوارهای آن را بشویید ، تمام درها و پنجره های آشپزخانه را بسته و سپس یک دیگ بزرگ آب روی اجاق گاز یا چراغ خوراک پزی بگذارید تا آشپزخانه پر از بخار شود ، بعد از مدتی می توانید تمام دیوارها را با یک قطعه اسفنج بزرگ پاک نمایید.

تمیز کردن اسکاج و اسفنج

هر چند وقت یک بار اسفنج خود را در محلولی از آب نمک خیس نمایید.

یکی دیگر از راههای تمیز کردن اسکاج و اسفنج این است که آن ها را برای مدت نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید.